如何才能快速辨别白酒的好坏 从包装入手就行了。马上就要过年了，过年总免不了买酒，怎样辨别酒的好坏呢？51养生网提前教你几招。

　　当你选购酒产品的时候，件事是什么？当然是打量外包装上注明的信息，看一看生产厂家、生产日期什么的。有个小秘籍分享给大家：

　　当你看到商品标签上有这样的“信息”时，建议您小心购买！

　　即产品标准号为：GB/T20821 或 GB/T20822

　　通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒”

　　看到这里，你是不是有点晕了！为您解释下什么是液态法、什么是固液法、什么是固态法。这个知识点很重要。

　　①液态法GB/T20821：这个建议大家小心购买，是食用酒精勾兑的。

　　②固液法GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。

　　③固态法：真正的粮食酒！

　　所以，通过这几个执行标准代码，你就能估摸出它的真实身份了！

　　“酒精酒”会通过哪些方式隐藏自己的真实身份？

　　【方式一】：通过选择“卫生执行标准”回避这一问题。如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。如有某款产品标注这个代码，那么有可能是心虚！

　　【方式二】：采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。在这里，又要普及下什么是国标、地标与企标。有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB、QB开头，需要多一份留意。

　　大多数情况下，DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

　　酒精酒“伪造身份”怎么办？

　　提醒大家：这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝，但不能确定哪种酒是没问题。

　　有不少酒明明是食用酒精勾兑，却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GBT10781.1-2006 浓香国标、GBT10781.2-2006 清香国标都被玩坏了，明明产品使用了食用酒精，却不顾法律规定胡乱标注。

　　当你买到了这样一瓶伪造身份的酒，可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50，就非常有可能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标，那就是根本不能喝的工业酒精酒！

　　这些数据，在执行标准中都能找到相应的数据参考。

　　执行标准里的优级、一级是什么意思？

　　咱们有的时候，会看到执行标准里有优级或一级的标注。

　　这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏，优级>一级产品。以浓香型白酒为例：真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒，必须是使用大曲酿制的才可以标注优级，如果是使用麸曲工艺只能标注一级。

　　大家在市场上可以发现，即便是标记了优级的产品，价格差别也很大，有几十元的也有上千元的。这是因为，优级产品中也有高低之分，有非常精品的优级产品，也有刚踩数据标准线的优级产品。所以，这种识别方法只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒。

　　您看到一瓶地标产品标注优级，买不买？答：不靠谱！2006年之后，只有国家标准才可以标准优级、一级。地方标准、企业标准是不可以标注的。

　　PS：【总结】

　　1.建议您小心购买

　　GB/T 20821或GB/T 20822或GB2757

　　2.持观望态度购买的

　　DB或QB开头产品，GB里的（一级）产品

　　被市场滥用的GBT10781.1-2006、GBT10781.2-2006

　　3.无法判别是否是酒精酒的

　　GBT27588-2011.露酒国标

　　GBT23546-2009.奶酒国标